In einer Kürbisausstellung sind noch bis zum kommenden Sonntag über 70 Speise- und Zierkürbissorten in allen möglichen Farben, Formen und Gewichtsklassen zu sehen.

Mit der Entdeckung Amerikas kam der Kürbis nach Europa. Durch Auslese und Züchtung hat sich bis heute eine Vielfalt von über 800 namentlich bekannten Sorten entwickelt. Eine ganze Reihe davon können die BUGA-Gäste in München jetzt im Deutschen Pavillon ´´Biovision´´ betrachten und probieren.

Die Kürbisse der Ausstellung stammen von der Kürbis-Company (www.kuerbis-company.de) aus Hürth bei Köln, die auch das Saatgut für die Kürbisbeete beim Deutschen Pavillon geliefert hat. Parallel dazu informiert die Poster-Ausstellung des Vereins zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN, www.nutzpflanzenvielfalt.de) aus Schandelah und das Fachgebiet Agrarbiodiversität der Universität Kassel (Witzenhausen) über alles Wissenswerte rund um die farbenreichen Früchte.

Die Nutzungsmöglichkeiten der Kürbisse sind vielfältig. Aus ihnen kann man nicht nur hübsche, herbstliche Windlichter schnitzen. In der Heilkunde wird die Kraft der Kürbiskerne bereits seit über hundert Jahren gegen Blasenfunktionsstörungen und Prostatakrebs eingesetzt. Aus den Samen kann man zudem Öl gewinnen, das viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren und wertvolle Vitamine (A, B1, B2, B6 und E) sowie das krebshemmende Spurenelement Selen enthält. Und nicht zuletzt lassen sich aus dem Fleisch der Kürbisse köstliche Speisen zubereiten.

Eine Kostprobe davon geben die BIOSpitzenköche (www.bio-spitzenkoeche.de), die an den kommenden Wochenenden beim Schaukochen die Kürbisernte aus den Gärten des Deutschen Pavillons verarbeiten. Wie an jedem Wochenende während der BUGA sind die Besucher im Pavillon freitags und samstags jeweils um 11, 13 und 16 Uhr eingeladen, den Köchen bei der Arbeit zuzuschauen und die leckeren Gerichte auch gleich zu probieren. Auf dem Speiseplan stehen unter anderem ´´Reiberdatschi´´ mit Kürbiskompott, Gebackene Zucchini mit Kürbissoße und Tomatenreis sowie süßer Kürbiskuchen mit Mascarpone

Weiteres unter: http://www.biovision2005.de/presse_mitteilung_item.php?id=89

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